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【雑多】初めての「台湾まぜそば」【小ネタ】

「台湾まぜそば」ってご存知?

「台湾まぜそば」(Wikipedia)
台湾まぜそば(たいわんまぜそば)とは、愛知県名古屋市にて提供されるラーメンの一種である。名古屋めしの一種とされる。
台湾ミンチ(鷹の爪とニンニクを効かせた醤油味のひき肉)を極太麺に乗せた、汁無し麺の一種である。具材は台湾ミンチ、生の刻んだニラ・ネギ、魚粉、卵黄、おろしニンニクなどであり、それらをよくかき混ぜて食べる。また、「追い飯(おいめし)」と呼ばれる、麺を食べきった後に丼に残る台湾ミンチやタレに白めしを投入するサービスもある。発祥の店では、茹で上がった麺をざるの中で棒でこすり傷つけて麺に糊を出し、味わいをまろやかに、タレとも絡みやすくしている。

名古屋が発祥のラーメンの一種とされているそうです。台湾発祥じゃないのね。

 

大洲市「AJI10」の台湾まぜそば

愛媛県の大洲市にある「AJI10(アジト)」というラーメン屋さんでもその「台湾まぜそば」が食べられるとのことで、行ってみました。

お昼もとっくに過ぎているのに、店の中はお客さんがたくさん。

メニューはこんな感じ。チャーシューが自慢みたいですよ。

 

台湾まぜそばのメニューポップ。そばを食べ終わったあとの残ったスープに混ぜ入れる”ちょい飯”もついて¥800円(税別)

 

まぜそばより先にまず「特製肉汁餃子」が到着。10個で¥400(税別)!!安い、旨い、早い!!

 

10分ぐらいして、いよいよ「台湾まぜそば」が到着!!結構ボリューミーです。

 

“まぜそば”ですから、よく混ぜてからいただきます。麺は太麺、味はそれほど辛くは無く、むしろ甘めな感じ。意外、でも超うまい!!

 

最後の“ちょい飯”まであっという間にたいらげましたとさ。
女性なら少し多いぐらい!?しっかりボリュームあります。これで¥800なら超満足!味も他にない感じでクセになる。
大洲にお立ち寄りの際には、「AJI10(アジト)」の「台湾まぜそば」に挑戦してみてはいかがでしょうか?
次は違うメニューにも挑戦してみたいです。チャーシューが気になる!!

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